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尋蟹季
台南秋蟹料理｜醉月樓旬味蟹饌
入秋正值蟹膏飽滿、肉質鮮甜，正是品蟹最佳時節！位於台南遠東香格里拉38樓的醉月樓主廚許忠賢以江南蟹宴為靈感，精選膏滿肉肥的紅蟳與肉質豐厚的青蟹，融合江浙料理經典技法「蒸、炸、煨、炒」，細膩呈現蟹膏、蟹肉與蟹汁的當令鮮味。融入府城在地食材台南楠西青梅，搭配花雕酒、紫蘇葉與筍乾等，推出季節限定秋蟹料理，以不同烹調手法呈現螃蟹的多重風味。
訂位專線期間同步推出秋蟹桌菜，以「紫蘇圓籠蒸紅蟳」為主菜，每位貴賓尊享一隻紅蟳，搭配燕窩、鮑魚紅燒肉等珍饌，佐以 ABC 酒莊白酒，從主菜到佐酒講究風味平衡，打造兼具品味與儀式感的秋季饗宴。更多詳情及訂位請洽（06）702-8856。
✽提醒您：禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
精選佳餚介紹
- 楠西梅汁醉膏蟹：紅蟳搭配台南楠西青梅汁、梅醬與花雕酒冷泡，酸甜果香襯托濃郁蟹膏，清雅醇厚。
- 醉月膏蟹粉絲煲：紅蟳與天麴豬、花菇、獨門紅酒醬等食材煨煮，冬粉吸收蟹肉鮮甜與醬汁精華，鮮香濃郁。
- 膏蟹臘腸糯米飯：紅蟳搭配臘腸與香菇蒸製，蟹膏與臘腸油脂融入Q彈糯米，鹹香豐潤。
- 花雕芙蓉蒸青蟹：青蟹與花雕酒蒸製，蟹汁融入滑嫩芙蓉蛋與寧波年糕，鮮甜細緻。
- 紫蘇圓籠蒸青蟹：青蟹佐紫蘇與薑入籠蒸製，清香襯托蟹肉甘甜，搭配青醋更顯爽口。
- 砂鍋上海香辣蟹：青蟹炸香後與辛香料快炒，鋪於砂鍋之上，筍乾吸收蟹汁與醬香，濃郁鮮辣。
條款及細則
- 所有價格需另加一成服務費。
- 敬請提前預定，並視餐廳訂位情況而定。
- 自備酒水服務費：葡萄酒每瓶500元、烈酒每瓶800元。
- 本飯店保有隨時修改及終止本活動內容與價格之權利，如有任何變更，恕不另行通知。