醉月樓不僅是商務宴請的最佳之地,也是家人團圓,親友聚會的不二之選。除一般用餐區外,備有四間以東方元素營造優雅質感的包廂,依據包廂容納空間大小可容納10位,景觀包廂僅有一桌,或者非景觀包廂至多容納24-28位賓客。

優惠訊息
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絲瓜老燒蛋
選用本地鮮絲瓜搭配高溫煎製至酥香的老燒蛋,蛋先定型後切絲與絲瓜共炒,讓蛋香吸附瓜甜,翠綠水嫩、蛋香不焦,是展現「火候細節」與滬式家常風味的典範小品。
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鮑魚紅燒肉
以活菌豬五花部位搭配台南鮮筍與整顆鮑魚共燒,使用紹興酒、冰糖與老抽慢火燉煮至醬色紅亮、膠質釋出。肉質酥而不碎,甜中帶鹹、醬香濃郁,鮮筍平衡油脂,鮑魚則增添高級宴席感,為紅燒工藝的代表作。
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蒜子豆腐燒黃魚
中火煎至金黃酥香,鎖住細嫩魚肉;搭配嫩豆腐與蒜子,小火慢煨,蒜香由辣轉甘,與主廚特調醬汁融合,鹹香層層包覆。承襲江南風味,講究火候與細節,亦象徵團圓富足,是技藝與寓意兼具的功夫佳餚。
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石鍋香芋燒雞
選用放養老母雞與甲仙芋頭,過程需精準掌握火力與收汁節奏,火大易焦、火小不入味,是滬菜乾燒工序中的技術考驗。雞骨上湯作底提鮮,雞肉滑嫩、芋頭綿密,皆火候恰到。
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羊肚菌南靖封雞
取材自福建傳統「封雞」工法,使用整隻雞密封長時燉煮,保留原汁原味。結合台南關廟鳳梨提鮮,並加入「菌中之王」羊肚菌低溫熬煮,風味厚實卻不油膩,是溫補型宴席佳品。
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火山石鍋巴三鮮
融合江南的細膩與北方鍋巴的酥香,主廚選用蝦仁、魚片與魷魚清炒後入特製高湯煨煮,鮮嫩多汁、湯頭濃郁。盛於高溫火山石鍋中鎖住熱度與風味,是一道色香味俱全的佳餚。
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八寶葫蘆鴨
源自清代宮廷御膳,因形似葫蘆而得名,寓意「福祿雙至」。製作繁複,整鴨去骨不破皮,填入八寶餡料,綁繩定型後低溫慢火燒製數小時,需精準掌控火候與水分。每日限量,建議三日前預訂。
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絲瓜老燒蛋
選用本地鮮絲瓜搭配高溫煎製至酥香的老燒蛋,蛋先定型後切絲與絲瓜共炒,讓蛋香吸附瓜甜,翠綠水嫩、蛋香不焦,是展現「火候細節」與滬式家常風味的典範小品。
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鮑魚紅燒肉
以活菌豬五花部位搭配台南鮮筍與整顆鮑魚共燒,使用紹興酒、冰糖與老抽慢火燉煮至醬色紅亮、膠質釋出。肉質酥而不碎,甜中帶鹹、醬香濃郁,鮮筍平衡油脂,鮑魚則增添高級宴席感,為紅燒工藝的代表作。
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蒜子豆腐燒黃魚
中火煎至金黃酥香,鎖住細嫩魚肉;搭配嫩豆腐與蒜子,小火慢煨,蒜香由辣轉甘,與主廚特調醬汁融合,鹹香層層包覆。承襲江南風味,講究火候與細節,亦象徵團圓富足,是技藝與寓意兼具的功夫佳餚。
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石鍋香芋燒雞
選用放養老母雞與甲仙芋頭,過程需精準掌握火力與收汁節奏,火大易焦、火小不入味,是滬菜乾燒工序中的技術考驗。雞骨上湯作底提鮮,雞肉滑嫩、芋頭綿密,皆火候恰到。
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羊肚菌南靖封雞
取材自福建傳統「封雞」工法,使用整隻雞密封長時燉煮,保留原汁原味。結合台南關廟鳳梨提鮮,並加入「菌中之王」羊肚菌低溫熬煮,風味厚實卻不油膩,是溫補型宴席佳品。
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火山石鍋巴三鮮
融合江南的細膩與北方鍋巴的酥香,主廚選用蝦仁、魚片與魷魚清炒後入特製高湯煨煮,鮮嫩多汁、湯頭濃郁。盛於高溫火山石鍋中鎖住熱度與風味,是一道色香味俱全的佳餚。
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八寶葫蘆鴨
源自清代宮廷御膳,因形似葫蘆而得名,寓意「福祿雙至」。製作繁複,整鴨去骨不破皮,填入八寶餡料,綁繩定型後低溫慢火燒製數小時,需精準掌控火候與水分。每日限量,建議三日前預訂。
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以活菌豬五花部位搭配台南鮮筍與整顆鮑魚共燒,使用紹興酒、冰糖與老抽慢火燉煮至醬色紅亮、膠質釋出。肉質酥而不碎,甜中帶鹹、醬香濃郁,鮮筍平衡油脂,鮑魚則增添高級宴席感,為紅燒工藝的代表作。
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蒜子豆腐燒黃魚
中火煎至金黃酥香,鎖住細嫩魚肉;搭配嫩豆腐與蒜子,小火慢煨,蒜香由辣轉甘,與主廚特調醬汁融合,鹹香層層包覆。承襲江南風味,講究火候與細節,亦象徵團圓富足,是技藝與寓意兼具的功夫佳餚。
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石鍋香芋燒雞
選用放養老母雞與甲仙芋頭,過程需精準掌握火力與收汁節奏,火大易焦、火小不入味,是滬菜乾燒工序中的技術考驗。雞骨上湯作底提鮮,雞肉滑嫩、芋頭綿密,皆火候恰到。
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羊肚菌南靖封雞
取材自福建傳統「封雞」工法,使用整隻雞密封長時燉煮,保留原汁原味。結合台南關廟鳳梨提鮮,並加入「菌中之王」羊肚菌低溫熬煮,風味厚實卻不油膩,是溫補型宴席佳品。
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火山石鍋巴三鮮
融合江南的細膩與北方鍋巴的酥香,主廚選用蝦仁、魚片與魷魚清炒後入特製高湯煨煮,鮮嫩多汁、湯頭濃郁。盛於高溫火山石鍋中鎖住熱度與風味,是一道色香味俱全的佳餚。
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八寶葫蘆鴨
源自清代宮廷御膳,因形似葫蘆而得名,寓意「福祿雙至」。製作繁複,整鴨去骨不破皮,填入八寶餡料,綁繩定型後低溫慢火燒製數小時,需精準掌控火候與水分。每日限量,建議三日前預訂。
消費資訊
(06)-702 8856
(06)-702 8888 分機6980、6981
酒水服務費
每瓶葡萄酒酌收500元、每瓶烈酒800元
本餐廳亦提供素食佳餚和套餐
部份菜色請提前預訂(不含用餐當天)
3天前:桌菜、醉月樓烤鴨(需告知幾吃&作法)、活海鮮
1天前:火朣霸王雞湯、個人套餐
5/10、5/11 兩天餐廳不提供櫻桃鴨,母親節期間優惠不適用。
包廂訂位需知
需以桌菜或套餐型式達至低消為$15,000+10%元 (可另外加點 單點)
景觀包廂 僅有一間容納至多10位;非景觀包廂 僅有兩間每桌至多容納14位
(如預訂包廂及桌菜,最少4天前告知)
提醒您,套餐、桌菜以及包廂均不適用任何優惠,
信用卡、壽星優惠僅適用於單點菜色。
優惠信息: 醉月樓 2025銀行優惠 點這裡
著裝要求: 端莊便服
吸煙規定: 全面禁煙
餐廳位置: 38樓
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主廚介紹許忠賢
擁有近三十年江浙菜烹飪的經驗。秉持著傳統中式菜肴的烹飪工序與技法,許主廚憑藉自己精湛的廚藝,在食材、品質及菜品色香味上不僅精益求精,更追求創新,務求為每位美食愛好者呈現一場視覺與味覺的雙重盛宴。
顧客評論
紅燒肉色澤紅亮,醬汁濃郁入味,真的是極致的美味享受。
醬汁滲透入每一塊肉塊,色澤紅亮、香氣四溢。既有微微的甜味,又帶有醇厚的鹹香,每一口都令人回味無窮。
片皮鴨外皮香脆,肉質鮮嫩,搭配薄餅和甜麵醬充滿層次!
片皮鴨外皮香脆,肉質鮮嫩,搭配薄餅和甜麵醬,每一口都充滿豐富層次!
雪菜的鹹香襯托出虱目魚肚的鮮嫩滑口,一試成主顧。
雪菜的鹹香襯托出虱目魚肚的鮮嫩滑口,層次豐富、一試成主顧。
連蔬菜料理都新鮮爽口,既健康又美味的佳餚。
簡單的烹調,最大程度保留了蔬菜的鮮嫩口感和豐富的營養。每一口都帶來自然的清新味道,無論是搭配主菜還是單獨享用都十分美味。
充滿質感與視覺的美味料理,菊花豆腐的刀工實在太強了!
菊花豆腐湯不僅口感清新,還極具匠心,刀工實在一流!滑嫩的口感在湯中輕輕溶化,吸收湯底的鮮美精華,不愧是國宴級的大菜!