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首頁 精緻飲饌 醉月樓

現代氛圍 江浙經典

環迴景致將日夜美景盡收眼底;氣派水晶燈營造風華質感,餐桌間以珠簾隔屏,既詩意典雅的三間包廂適合各式餐會;由廚藝精湛團隊,嚴選上乘與當季食材,重視色、香、味、形的匠心精神,締造江浙經典,並有港點、川菜與臺灣料理。


醉月樓不僅是商務宴請的最佳之地,也是家人團圓,親友聚會的不二之選。除一般用餐區外,備有四間以東方元素營造優雅質感的包廂,依據空間大小可容納10至24位賓客。其中,位於36樓的香閣苑,不僅獨享高層樓入雲端的浩瀚美景,在寬敞45坪空間內,擁有專屬餐廳與洗手間一應俱全,成為大台南地區少數兼具舒適與多功能的私人宴請場所。

No 5

香格里拉台南遠東國際大飯店-香閣苑

 

優惠訊息

特色佳餚
  • 筍尖紅燒肉

    將頂級活菌豬五花腩、蔥、薑炒至金黃後,將綠竹筍煮熟保留甜度,冷泡水去皮,更好入味。

  • 金牌千層肉

    高難度作品,選用豬肉界LV之稱活菌豬,集選料、刀工、火候之大成,品質更是不同凡響!

  • 上海粢飯條

    將台南16號冠軍米和糯米加入雞湯蒸熟,拌入火腿茸、瑤柱等食材,冷藏後條狀油炸,燙嘴噴香!

  • 香酥胭脂鴨方

    主廚創意改造上海名菜『香酥鴨』,特選軟嫩噴香的胭脂鴨入饌,鴨鮮味美,齒頰留香!

  • 火朣霸王雞湯 (需1天前預訂)

    餐廳招牌菜,主廚改用台南肉質細嫩霸王雞入饌,湯頭匯集食材的菁華,濃鮮味美,實在迷人!

  • 菊花豆腐羹

    主廚將嫩豆腐以精細刀藝均勻切成0.1公分細千絲萬縷,以老母雞細熬高湯,軟嫩清醇入口即化。

  • 火焰酸湯魚

    將寶石鱸魚片、乾辣椒等加入石鍋爆香,倒入老母雞湯以炙熱火焰收鍋,有『尚滋味、好辛香』之稱。

  • 雞汁小龍包(10粒)

    以老母雞與雞爪慢火熬煮,加入豬前腿絞肉,包入自製麵皮後去蒸,獻上湯汁飽滿的經典手工佳餚。

  • 府城木桶豆花

    桌邊服務將熱豆漿拉高倒入特製木桶,靜待後上桌;搭配佐料自製甜、鹹豆花,入口即化的滑嫩口感。

  • 棗泥鍋餅

    細火慢工將外皮煎至焦黃既脆又薄,豆沙內餡甘沁腴潤,外酥內軟雙重口感是傳統上海經典小點。

  • 雪菜花雕虱目魚肚

    特選歐盟無毒認證的『黃國良友善養殖虱目魚』,肉質更緊緻,搭配雪菜肉絲的鹹香,口感更升級!

  • 油爆韭黃鱔糊

    又稱「響油鱔糊」意為用聲音勾引饞吻的料理,老練廚功造就鍋香鑊氣,是成就美味的關鍵。

  • 醉月五朵花

    一字排開姿態誘人,蜜味油爆蝦、上海燻鯧魚、金藕裹珍寶、弄堂水晶肉、及芹香海蜇頭。

  • 筍尖紅燒肉

    將頂級活菌豬五花腩、蔥、薑炒至金黃後,將綠竹筍煮熟保留甜度,冷泡水去皮,更好入味。

  • 金牌千層肉

    高難度作品,選用豬肉界LV之稱活菌豬,集選料、刀工、火候之大成,品質更是不同凡響!

  • 上海粢飯條

    將台南16號冠軍米和糯米加入雞湯蒸熟,拌入火腿茸、瑤柱等食材,冷藏後條狀油炸,燙嘴噴香!

  • 香酥胭脂鴨方

    主廚創意改造上海名菜『香酥鴨』,特選軟嫩噴香的胭脂鴨入饌,鴨鮮味美,齒頰留香!

  • 火朣霸王雞湯 (需1天前預訂)

    餐廳招牌菜,主廚改用台南肉質細嫩霸王雞入饌,湯頭匯集食材的菁華,濃鮮味美,實在迷人!

  • 菊花豆腐羹

    主廚將嫩豆腐以精細刀藝均勻切成0.1公分細千絲萬縷,以老母雞細熬高湯,軟嫩清醇入口即化。

  • 火焰酸湯魚

    將寶石鱸魚片、乾辣椒等加入石鍋爆香,倒入老母雞湯以炙熱火焰收鍋,有『尚滋味、好辛香』之稱。

  • 雞汁小龍包(10粒)

    以老母雞與雞爪慢火熬煮,加入豬前腿絞肉,包入自製麵皮後去蒸,獻上湯汁飽滿的經典手工佳餚。

  • 府城木桶豆花

    桌邊服務將熱豆漿拉高倒入特製木桶,靜待後上桌;搭配佐料自製甜、鹹豆花,入口即化的滑嫩口感。

  • 棗泥鍋餅

    細火慢工將外皮煎至焦黃既脆又薄,豆沙內餡甘沁腴潤,外酥內軟雙重口感是傳統上海經典小點。

  • 雪菜花雕虱目魚肚

    特選歐盟無毒認證的『黃國良友善養殖虱目魚』,肉質更緊緻,搭配雪菜肉絲的鹹香,口感更升級!

  • 油爆韭黃鱔糊

    又稱「響油鱔糊」意為用聲音勾引饞吻的料理,老練廚功造就鍋香鑊氣,是成就美味的關鍵。

  • 醉月五朵花

    一字排開姿態誘人,蜜味油爆蝦、上海燻鯧魚、金藕裹珍寶、弄堂水晶肉、及芹香海蜇頭。

  • 筍尖紅燒肉

    將頂級活菌豬五花腩、蔥、薑炒至金黃後,將綠竹筍煮熟保留甜度,冷泡水去皮,更好入味。

  • 金牌千層肉

    高難度作品,選用豬肉界LV之稱活菌豬,集選料、刀工、火候之大成,品質更是不同凡響!

  • 上海粢飯條

    將台南16號冠軍米和糯米加入雞湯蒸熟,拌入火腿茸、瑤柱等食材,冷藏後條狀油炸,燙嘴噴香!

  • 香酥胭脂鴨方

    主廚創意改造上海名菜『香酥鴨』,特選軟嫩噴香的胭脂鴨入饌,鴨鮮味美,齒頰留香!

  • 火朣霸王雞湯 (需1天前預訂)

    餐廳招牌菜,主廚改用台南肉質細嫩霸王雞入饌,湯頭匯集食材的菁華,濃鮮味美,實在迷人!

  • 菊花豆腐羹

    主廚將嫩豆腐以精細刀藝均勻切成0.1公分細千絲萬縷,以老母雞細熬高湯,軟嫩清醇入口即化。

  • 火焰酸湯魚

    將寶石鱸魚片、乾辣椒等加入石鍋爆香,倒入老母雞湯以炙熱火焰收鍋,有『尚滋味、好辛香』之稱。

  • 雞汁小龍包(10粒)

    以老母雞與雞爪慢火熬煮,加入豬前腿絞肉,包入自製麵皮後去蒸,獻上湯汁飽滿的經典手工佳餚。

  • 府城木桶豆花

    桌邊服務將熱豆漿拉高倒入特製木桶,靜待後上桌;搭配佐料自製甜、鹹豆花,入口即化的滑嫩口感。

  • 棗泥鍋餅

    細火慢工將外皮煎至焦黃既脆又薄,豆沙內餡甘沁腴潤,外酥內軟雙重口感是傳統上海經典小點。

  • 雪菜花雕虱目魚肚

    特選歐盟無毒認證的『黃國良友善養殖虱目魚』,肉質更緊緻,搭配雪菜肉絲的鹹香,口感更升級!

  • 油爆韭黃鱔糊

    又稱「響油鱔糊」意為用聲音勾引饞吻的料理,老練廚功造就鍋香鑊氣,是成就美味的關鍵。

  • 醉月五朵花

    一字排開姿態誘人,蜜味油爆蝦、上海燻鯧魚、金藕裹珍寶、弄堂水晶肉、及芹香海蜇頭。

消費資訊

聯絡電話
(06)-702 8856
(06)-702 8888 分機6980、6981
酒水服務費
每瓶葡萄酒酌收500元、每瓶烈酒800元
部份菜色須提前預定(不含用餐當天)
3天前:桌菜、醉月樓烤鴨、火焰富貴雞、蔥燒大烏參、波士頓龍蝦
1天前:金牌千層肉、火朣霸王雞湯
12/24-25、12/31-1/1特殊節日不適用信用卡優惠及生日折扣
營業時間 (周一至周日全天正常營運)
午餐  11:30 - 14:00  
晚餐 18:00 - 21:00

最後點餐: 營業時間結束前30分鐘
著裝要求: 端莊便服
吸煙規定: 全面禁煙
餐廳位置: 38樓  
優惠信息: 
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  • 許忠賢
    主廚介紹
    許忠賢
     
    鑽研廚藝30年專精於江浙菜系,嚴選食材、精準調味和盛盤美感,不僅精益求精,更追求創新,強調「用心做料理讓賓客帶著微笑享受美食」

顧客評論

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