日常の贅沢｜日本職人麵包聯名企劃
CROISSANT 限定麵包 × 台日聯名下午茶
日本最高金賞咖哩麵包、職人烘焙與台日聯名下午茶，於台南遠東香格里拉一樓「品香坊」與「大廳茶軒」限定登場，打造今夏最具話題性、與日本同步的 Bakery Café 體驗。
洽詢專線來自日本千葉、擁有45年歷史的人氣烘焙名店「CROISSANT」，首度攜手台南遠東香格里拉推出期間限定聯名企劃，由日本金賞咖哩麵包職人橋爪謙典（Kensuke Hashizume）來台技術交流，將日本職人烘焙文化、石窯技術與「3たて（現做、現炸、剛出爐）」哲學帶進府城。
其中，最受矚目的橋爪主廚代表作「金賞咖哩麵包」，曾於日本指標性「日本咖哩麵包大賽」中連續三年獲獎，並二度奪下最高金賞，更於「10年冠軍爭霸賽」中榮獲總冠軍。以高溫現炸工法呈現外層酥脆口感，搭配長時間熬煮的濃郁咖哩內餡，完整展現日本職人講究的「現炸、現做、剛出爐」風味哲學。
【品香坊】限定日常風味｜每顆90元至220元間
透過烘焙技術、高含水麵團與精準發酵管理，打造柔軟濕潤口感與細膩麥香，呈現橋爪主廚與日本同步的職人烘焙風味。限定品項包含：
- 歐法麵包系列
- 可頌系列
- 日式麵包系列
- 調理類麵包
- 幸福吐司
- 日本最高金賞咖哩麵包
【大廳茶軒】台日聯名下午茶組｜單人每套1,080元+10%
以日式 Bakery Café 概念打造限定午後體驗，結合橋爪謙典（Kensuke Hashizume）職人麵包與台南遠東香格里拉西點主廚許煜新精選甜點作品，透過麵包香氣、奶油風味與甜點堆疊，演繹日式烘焙與飯店西點融合的午後風味。三層式英式下午茶組內容包含：
- 日式調理麵包主食
- 可頌麵包
- 經典司康
- 三款精緻甜點
- 獨家限定「烤咖哩麵包」
- 精選飲品
其中，「烤咖哩麵包」以日本最高金賞咖哩麵包為靈感延伸研發，並僅限下午茶組限定供應。
【橋爪主廚介紹】
橋爪主廚以代表作「咖哩麵包」聞名日本，2023年首次參賽即榮獲「日本咖哩麵包大賽」最高金賞，並於2024、2025年持續奪得金賞，更一舉拿下「10年冠軍爭霸賽」總冠軍，在日本掀起排隊熱潮，被譽為近年最具話題性的麵包職人之一。
其最具代表性的「金賞咖哩麵包」，堅持日本職人「現炸（揚げたて）」哲學，外層以高溫現炸打造極致酥脆口感，內餡則透過長時間熬煮與香料平衡，呈現濃郁卻不厚重的日式咖哩層次，成為「CROISSANT」長年熱銷的人氣傳奇商品。
除咖哩麵包外，橋爪主廚亦以「幸福吐司」與高溫石窯烘焙技術聞名。透過少見的石窯蓄熱烘焙、高含水麵團控制與精準發酵管理，讓吐司保有柔軟濕潤口感與細膩麥香，展現日本職人對溫度、濕度與時間掌控的極致功力。
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