森之交響・蕈味詩篇

每一道料理，皆蘊含主廚對風土、時間與味道的細緻詮釋；每一口品味，彷彿走入山林深處，感受自然與匠心交織而成的風味篇章。

菜色介紹

• 青檸香蜜杏鮑菇
  厚切杏鮑菇細火慢煨，完整保留彈嫩口感，佐以青檸與蜜香醬汁。果酸明亮、尾韻甘潤，清新爽口。
• 蟲草花山藥燉盅（素）
  羊肚菌、蟲草花與山藥慢火燉煮，將食材精華緩緩釋放。湯體澄澈柔和，入口甘醇細膩。
• 乾煸黑美人菌菇
  黑美人菇經大火乾煸逼出濃郁菇韻，再與肉末、蒜末及青蔥快炒。鹹辣交融，香氣奔放，鍋氣十足。
• 石鍋羊肚菌豆腐天麴豬
  羊肚菌、天麴豬與嫩豆腐於石鍋中燜煨入味，熱氣升騰間香氣四溢。醬汁濃厚飽滿，尾韻悠長。
• 豆瓣百花羊肚菌
  鮮蝦漿釀入羊肚菌，以細膩工法蒸製成型，搭配特調豆瓣醬汁。蝦肉彈滑、菌香馥郁，微辣中更顯醇厚。
• 羊肚菌豉香青龍蒸鱸魚
  高山鱸魚以清蒸工法呈現細緻肉質，搭配羊肚菌、豆豉與青龍椒提香。鹹鮮濃郁，風味層層遞進。

條款及細則

1. 所有價格需另加一成服務費。
2. 敬請提前預定，並視餐廳訂位情況而定。
3. 自備酒水服務費 葡萄酒每瓶500元、烈酒每瓶800元。
4. 本飯店保有隨時修改及終止本活動內容與價格之權利，如有任何變更，恕不另行通知。