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積極響應聯合國「2030永續發展目標(Sustainable Development Goals),台南遠東香格里拉長期致力於永續發展與綠色實踐,連續四年取得行政院環保署頒發「環保旅館標章」、2022年入圍第四屆「國家企業環保獎」、2024年取得「環保餐廳認證」,近日再添國際認證肯定,榮獲「GTS綠色旅行標章(Green Travel Seal)二星認證」,成為唯一榮獲四項認證的五星級國際觀光飯店,展現於環境保護、地方文化的保存、在地與友善採購、員工福利及發展的具體成效。台南遠東香格里拉將持續堅持牢固的治理框架,嚴格遵守高標準管治原則,推動業務以永續的方式運營,為賓客帶來友善環境的旅宿與餐飲體驗,為社會提供長期價值。
秋老虎發威,記得要做好防曬。
選擇防曬產品記得選擇物理性防曬產品或友善海洋的防曬產品。
化學防曬乳中的化學物質會破壞海洋生態,因此為了保育海洋生物;
台南遠東香格里拉邀請您選擇友善海洋的防曬產品,共同維護海洋生態及環境。
首頁 優惠訊息 醉月樓
醉月樓

「醉」粵之享.雙廚聯奏

開春之際,醉月樓將帶領您的味蕾,細嚐滬粵名廚匠心呈獻的驚喜風味。

活動時間
2024/03/07 - 2024/03/17
聯絡電話
06-702-8856
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「醉」粵之享.雙廚聯奏

南北兩位頂尖中餐大廚-台南「醉月樓」許忠賢主廚以及台北「香宮」廖晉輝主廚共同演繹〝雙廚美饌.四手聯烹〞訂製菜單,讓您盡享難忘的美食之旅。 兩位充滿創意天賦及熱情的大廚,融合傳統與創新巧思將台南優質食材入饌,聯手打造八道式套餐與單點,呈獻經典又令人期待的粵菜與上海菜全新風味,於午餐和晚餐供應。

醉月樓許師傅自台南飲食文化中尋求靈感,採用當地優質食材顛覆滬菜的想像;而香宮廖師傅以創新,重新演繹粵菜精髓的現代風味。

  • 台南場: 3月7日至3月17日,訂位專線:06 702 8856
  • 台北場: 3月20日至3月31日,訂位專線:02 7711 2080
台南線上訂位 台北線上訂位

醉月樓 許忠賢 主廚

主廚許忠賢歷經40年的淬鍊,精通菜譜,講究工藝,廣納本地上等食材入菜,除了竭力工作,每年一定會利用年假,前往彼岸的美食重鎮觀摩,到過揚州、鎮江、無錫、蘇州、上海、杭州、寧波、重慶、廣州…等十多個城市,與當地同業交流,了解餐飲新趨勢,不斷地將經典老菜升級創新,展現「時空兼容」、「新舊並蓄」的飲食內涵。

香宮 廖晉輝 主廚 

廖晉輝主廚曾在新加坡多間知名粵菜餐廳歷練17年,在接任香宮中餐行政主廚前,任職於新加坡麗晶酒店榮獲米其林一星的夏宮餐廳,在台期間廖主廚不僅對台灣各地豐富多樣的食材更加熟稔,對當地食客口味亦更能掌握,然而他對食材品質、料理細節與工序仍堅持如初,寧願費時自煉汁油,甚至耗時熬製濃雞湯、大骨湯,為的是讓其菜品提味增鮮,與眾不同。

 

條款及細則

  1. 所有價格需另加一成服務費
  2. 敬請提前預定,並視餐廳訂位情況而定
  3. 活動恕不與其他優惠或專案合併使用
  4. 飯店保有隨時修改及終止本活動內容與價格之權利,如有任何變更,恕不另行通知
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