馬來西亞，風靡全球的風味
精選CNN、TasteAtlas、Lonely Planet推薦美食，齊聚遠東Café!
遠東 Café 榮幸邀請姐妹飯店—吉隆坡香格里拉酒店主廚Mohammad Safril與副主廚Muhammad Aliuddin首度來台獻藝，為期 24 天，獻上從國際榜單明星料理到街頭日常滋味的正宗南洋饗宴。
訂位專線不必出國，在台南也能嚐遍征服世界味蕾的馬來經典料理。每日午餐與晚餐輪番上菜，誠摯邀您踏上這場融合香料、炊煙與文化的味蕾之旅。
世界說讚的國際榜單明星料理
- 椰漿飯佐配料 Nasi Lemak with Condiments
CNN、時代雜誌評選「世界最佳早餐」、TasteAtlas馬來No.1、美國中情局官方社群推薦、聯合國教科文組織(UNESCO)非物質文化遺產提名 - 仁當牛肉 Rendang Daging
全球票選「世界第一美食」 - 吉隆坡咖哩叻沙麵 Curry Laksa
CNN「全球50大美食」、TasteAtlas 馬來代表性麵食、孤獨星球(Lonely Planet)推薦街頭風味 - 馬來沙嗲串 Malaysia Satay
CNN 全球第14名美食 - 鄉村風味炒飯 Nasi Goreng Kampung
TasteAtlas 馬來代表性米飯料理 - 馬來炒粿條 Char Kuey Teow
Lonely Planet「值得排隊的街頭神級小吃」 - 參芭醬烤海鮮併盤 Ikan Bakar
TasteAtlas「全球最佳海鮮菜餚」之一 - 馬來海鮮炒麵 Mee Mamak
TasteAtlas「馬來西亞最佳麵食」之一，Lonely Planet、Rough Guides 和 Fodor's 推薦的馬來必嚐街頭美食
在地人力推薦的靈魂料理 Beloved Local Dishes – The Everyday Soul of Malaysia
除了國際知名料理，這次也網羅馬來西亞在地人最熟悉的日常滋味，帶您深入探索家常風味背後的文化靈魂。
- Kerabu 涼拌系列
展現南洋清爽靈魂的酸辣涼拌菜，以青芒果、香茅與檸檬汁帶出層次風味。 - 紅燒香辣雞
香濃不膩的番茄辣醬包裹嫩雞，是無數家庭熟悉的日常味道。 - 香茅辣醬牛肉
甜黑醬與香料慢燉，濃香誘人，是療癒人心的馬來 comfort food。 - 參峇系列
馬來料理靈魂辣醬，香辣富層次，是無法取代的風味基礎。 - 芒果海鮮醃菜
海鮮搭配青芒果與梅子辣醬，清爽開胃，令人印象深刻的前菜選擇。
客座主廚介紹
馬來料理主廚 Mohammad Safril Bin Abdur Rahman
Chef Safril 長年主理皇室御宴與國宴料理，2025 年獲馬來西亞旅遊、藝術與文化部頒授「馬來遺產料理專業認證」，肯定他在傳統馬來飲食文化傳承上的卓越貢獻，是馬來料理界深受尊崇的重要代表人物。
副主廚 Muhammad Aliuddin Bin Musthafa
承襲傳統的同時，Chef Aliuddin 為馬來料理注入嶄新創意。曾榮獲世界廚藝錦標賽金牌的他，擅長將現代料理美學與馬來文化根基融合，創作出兼具視覺美感與文化溫度的當代佳餚。
條款與細則
- 所有價格需另加一成服務費。
- 敬請提前預定，並視餐廳訂位情況而定。
- 自備酒水服務費 葡萄酒每瓶500元、烈酒每瓶800元。